雙金屬溫度計是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，成為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度；直型表則通過轉向傳動機構帶動指針變化。由于感溫器件與溫度變化呈線性關系，因此雙金屬溫度傳感器指針所指示的位置也就是被測量的溫度數值。表殼材料可以是鋼板、鑄合金和不銹鋼板；檢測元件還具有抽芯式結構；可調角型溫度傳感器的表頭部分借助于波紋管，轉角機構等零件，可以由角型到直型或從直型到角型任意角度轉變。